骨折病人如何进行食疗?

作者: 陆晓生 骨科副主任副院长 (广西百色市人民医院 骨科)   

常言道“吃什么补什么”,骨折患者多喝骨头汤真的有用吗?有不少骨折患者的家人经常给患者买排骨、炖鸡汤喝,说是喝骨头汤补的快,其实,这是个认识的误区。

骨折患者由于创伤、出血、疼痛,体内大量水分、盐分丢失,蛋白质分解明显加快,再加上心情不佳,活动范围减小,消化能力减弱,机体处于消耗状态。这时保持良好的情绪及食欲,及时补充骨折所必需的蛋白质、维生素及矿物质是十分必要的。骨折患者的饮食应清淡,容易消化,少食多餐,给机体恢复提供充足的养分。多食用动物蛋白食物(瘦肉)、植物蛋白食物(豆制品),维生素含量较多的食物(青菜、水果、动物内脏、蛋黄等),含矿物质较多的食物(花生衣、芝麻等)。因骨折后多需要卧床静养,也应注意多吃含纤维多的蔬菜(芹菜、白菜)、水果、蜂蜜,多喝水,以防大便干燥。

动物骨头汤含有较多的钙质,这是骨骼形成的重要物质。但将骨头汤作为惟一的营养补品,让骨折患者经常大量的喝,会因汤汁油腻而降低患者的食欲,且单一的饮食结构,无法满足骨折患者康复过程中所需多种营养成分供给,使骨折延迟愈合,出现事与愿违的效果。所以那种喝骨头汤恢复快的认识是不对的。

发布日期: 2015-12-14   

广西百色市人民医院 陆晓生 医师

陆晓生,男,党委委员,党办副主任,医学硕士,骨科副主任医师,副教授。本科